Les bonhommes de pain d’épices

Ingrédients :
+ 350 g de farine
+ 100 g de miel liquide
+ 170 g de sucre roux
+ 100 g de beurre mou
+ 1 oeuf
+ ½ sachet de levure
+ Epices pour pain d’épice

Pour la décoration :
+ Fruits confits et raisins secs
+ Jus de citron
+ 250 g de sucre glace
+ 1 poche à douille

Préparation :

1/ Mélanger la farine, le sucre, le miel, l’oeuf, le beurre, la levure et les épices. Travailler la pâte pour obtenir une boule compacte.
2/ Etaler la pâte sur un plan de travail recouvert de farine à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (environ ½ cm d’épaisseur).
3/ Imprimer et découper le patron du modèle du bonhomme . Poser le patron sur la pâte et découper autour à l’aide d’un couteau, puis soulever le bonhomme délicatement à l’aide d’une spatule pour le poser sur une plaque de cuisson huilée.
4/ Utiliser des raisins secs et/ou des fruits confits pour décorer le bonhomme : les yeux et les boutons de son costume.
5/ Faire cuire les bonshommes environ 10 minutes à four moyen
6/ Préparer le glaçage blanc en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace et remplir la poche à douille. Tracer le costume du bonhomme